1,6 кг чорної смородини, 1-1,2 кг цукру, 500 л води.
Ягоди розім’яти дерев’яним товкачем, перекласти в каструлю і на слабкому вогні донести до кипіння. Варити близько 10 хв, потім відтиснути сік, змішати його з цукром і додати воду. Щоб цукор розчинився, сік злегка підігріти, не доводячи до кипіння. Розлити в гарячому вигляді й закупорити. Зберігати в темному прохолодному місці.