4 ст. брусничного соку, 1 ст. яблучного соку, 500 г цукру.
Брусницю ретельно перебрати, акуратно вимити, розім’яти, підігріти мезгу на слабкому вогні та спресувати. Яблука ретельно вимити, видалити серцевину, пропустити через шатківницю або овочерізку. З подрібнених яблук швидко віджати сік. Вилити той і інший соки в каструлю, додати цукор, підігріти до розчинення цукру і уварити приблизно на 1/3 початкового обсягу. Готове желе розлити гарячим в банки і пастеризувати при 90°С: 0,5 л банки – 15 хв., 1 л – 20 хв., 3 л-30 хв.