Томати – 2 кг, яблучний сік – 500 г, мед – 100 г, перець пекучий -1/2 стручка, вода – 1 л, сіль – 50 г.
Томати вимити, наколоти виделкою з боку плодоніжки, укласти в банку, додати шматочок пекучого перцю. Розчинити у воді мед і сіль, змішати з яблучним соком. Довести розчин до кипіння, залити томати і пропастризувати. Банку закатати.