Апельсиновий сироп готують так само, як лимонний. Сік із апельсинів містить мало кислот, тому при отриманні апельсинового сиропу застосовують рецепт I, додаючи на 1 кілограм сиропу 7 г кислоти.
При бажанні отримати натуральні апельсиновий або лимонний соки, щоб використовувати їх в подальшому на підкислення напоїв, чаю тощо, віджатий сік так само, як і плодово-ягідний сидр, стерилізують протягом 10 хвилин при температурі 70 градусів.
Лимонний та апельсиновий соки, приготовані за рецептами II або III, зберігають стійкість і без подальшої стерилізації.