Цілі або без кісточок вишні укладають у банки, заповнивши 2/3 обсягу, постійно ущільнюючи. Для приготування заливки додають у киплячу воду кілька бутонів гвоздики, горошки запашного перцю або щіпку ванільного цукру. Гарячою заливкою наповнюють банки з вишнями. Стерилізують: півлітрові банки – 10-12 хв, літрові – 13-15, трилітрові – 30 хв. Якщо вишні дуже кислі, то компот можна пастеризувати при 85*С протягом такого ж часу.
Банки закочують, перевертають догори дном до повного остигання.