1 кг полуниці, 0,5 кг цукру, цукрова пудра.
Воду (800 мл) довести до кипіння, розчинити цукор і варити до в’язкості. Полуниці перебрати, промити в проточній холодній воді, видалити плодоніжки і партіями опускати в киплячий цукровий сироп. Потім полуницю викласти на деко, посипати цукровою пудрою і поставити в слабо нагріту духовку з відкритою кришкою. При цьому цукор не повинен розтанути. Готову полуницю розкласти в сухі банки (поліетиленові пакети), герметично закупорити і поставити на зберігання в cvxoe прохолодне місце.